峨岭小磨麻油:芜湖南陵特产峨岭小磨麻油,产地食品麻油
南陵峨岭小磨麻油:芜湖市南陵县特色特产食品峨岭小磨麻油,产地食品-南陵峨岭小磨麻油。 安徽省芜湖市南陵县特色，产地食品南陵峨岭小磨麻油。
南陵峨岭小磨麻油特点：
南陵县食品-峨岭小磨麻油：南陵峨岭小磨麻油。
峨岭小磨麻油制作工艺较为古老，
但用自然物理法，将杂质有效剔除，
最大限度地保留了小磨麻油的天然工艺风味和特有的营养价值，
生产的麻油与挤榨法、液压法相比，色、味、香更加纯正。
南陵峨岭小磨麻油产地：
安徽芜湖市南陵县食品-峨岭小磨麻油产地：南陵县。
峨岭小磨麻油制作方法：
制作小磨麻油要经过“水洗、烘炒、扬烟、吹净、磨浆、兑浆搅拌、振荡分油、过滤沉淀”几道工序。
首先选上好的芝麻进行漂洗，晾干除杂后，放到铁锅里文火慢炒，
把芝麻炒出火色来，有了香味再用石磨磨成酱坯，
然后按一定比例掺上优质饮用水，
用一个长把勺子在酱坯上反复墩。
由于酱坯中非油物质对水和油的亲和力不同，再者水比油重，
经过轧、压、捶、荡，水落下去了，油顶出来了，
再用匙子把麻油撇出来，就实现了油、坯分离，
运用这种“水代法”工艺，取油过程无需添加任何化学溶剂。
在“水代法”制油的整个工艺流程中，炒芝麻和兑浆搅油是最关键环节。
芝麻一定要炒得恰到好处，兑浆搅油时加多少水则直接关系到麻油的品质和出油量。
