永川豆豉:重庆市永川区特产豆豉,产地食品永川豆豉

永川豆豉:重庆市永川区特产豆豉,产地食品-永川豆豉。  重庆市永川区名优特产，产地食品永川豆豉。  

永川豆豉特点：
永川特产-豆豉：永川豆豉。

永川豆豉属毛霉型豆豉，香气浓郁，滋味鲜美， 

营养价值高，开胃助食，富含蛋白质和氨基酸。

永川豆豉既可用于烹饪，也可代菜佐餐。

永川豆豉产地：
重庆市永川区特产-豆豉产地：永川区。

永川区以生产永川豆豉闻名于世，有“豆豉之乡”美称。

永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，已有300多年的历史。 

在制作工艺上，豆豉在原料、时间的选择上都很讲究，

一般是头年的重阳节投料生产，一直要储藏到第二年的中秋节才能拿出来。

只有这个合适的时节，才能孕育出醇香浓郁的豆豉。

永川豆豉从传统民间的小型家庭手工作坊，发展成了现代科技的食品有限公司，并

在2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。