鼎罐饭:重庆黔江土家族特色美食鼎罐饭,产地食品鼎罐饭

·  产地宝 http://www.chandibao.com  阅读: 日期:2021年09月27日

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黔江鼎罐饭特点:
黔江美食食品-鼎罐饭:黔江鼎罐饭。

鼎罐饭的美味是甑子饭、高压锅饭、电饭煲饭都不可比的,

主要在于鼎罐特别能保味。 

黔江鼎罐饭产地:
重庆市黔江区特色美食-鼎罐饭产地:黔江区。

鼎罐饭做法:

先把鼎罐用刷把洗干净,根据吃饭的人数往鼎罐里盛水,

把盛好水的鼎罐吊到火坑中间的梭筒钩上,

然后把柴火点燃,调节好鼎罐与火苗的位置。

待水烧沸后,淘米下锅,煮过一段时间再除去多余的米汤,

将鼎罐放到火坑烧红的火灰里,让柴火烧着鼎罐的罐壁。

烧一会,转动一下,让每处都均匀地烘烤,

同时还要视情况在鼎罐盖子上用燃红的木炭烧,

上下左右煨烤,把饭烤得四周都有黄黄的锅巴,香味便飘满了整个房屋。