鼎罐饭:重庆黔江土家族特色美食鼎罐饭,产地食品鼎罐饭

黔江鼎罐饭:重庆市黔江区土家族特色美食小吃鼎罐饭,产地食品-黔江鼎罐饭。  重庆市黔江区美食，产地食品黔江鼎罐饭。  

黔江鼎罐饭特点：
黔江美食食品-鼎罐饭：黔江鼎罐饭。

鼎罐饭的美味是甑子饭、高压锅饭、电饭煲饭都不可比的，

主要在于鼎罐特别能保味。 

黔江鼎罐饭产地：
重庆市黔江区特色美食-鼎罐饭产地：黔江区。

鼎罐饭做法：

先把鼎罐用刷把洗干净，根据吃饭的人数往鼎罐里盛水，

把盛好水的鼎罐吊到火坑中间的梭筒钩上，

然后把柴火点燃，调节好鼎罐与火苗的位置。

待水烧沸后，淘米下锅，煮过一段时间再除去多余的米汤，

将鼎罐放到火坑烧红的火灰里，让柴火烧着鼎罐的罐壁。

烧一会，转动一下，让每处都均匀地烘烤，

同时还要视情况在鼎罐盖子上用燃红的木炭烧，

上下左右煨烤，把饭烤得四周都有黄黄的锅巴，香味便飘满了整个房屋。