血条面:宝鸡麟游县特色美食小吃血条面,产地食品麟游血条面

麟游血条面:宝鸡市麟游县特色美食小吃血条面,产地食品-麟游血条面。  陕西省宝鸡市麟游县美食，产地食品麟游血条面。  

麟游血条面特点：
麟游美食食品-血条面：麟游血条面。

麟游血条面“薄”是指血面擀得很薄；“劲”是指血面柔中带劲，耐煮耐泡；

“煎”是指汤很煎和，汤温较高；“稀”是指面少汤多，味道鲜美（人常说味道都在汤里头）；

“汪”是指汤的搭头很丰富，色彩搭配鲜艳，油多味香。

食用方便，利于贮存，味浓而不腥，色红而不辣，油厚而不腻。

血条面吃法：

以细麦面用猪、羊血搓成块，擀薄擦油，切细，蒸熟晾干，吃时再入浓汤锅煎煮。

血条面汤，要配大料，姜汁、蒜苗、葱花、豆腐条、鸡蛋饼、油泼辣子、臊子等做汤（最好用肉汤），

将做好的血面入汤，泡几分钟即可食用。
 
麟游血条面产地：
陕西宝鸡市麟游县特色美食-血条面产地：麟游县。

千百年来，血条面在麟游县境内流传不衰，几乎家家户户都会制作。

传说李世民到麟游避暑时，路过乡村，闻香而下轿，血条面名声大噪。

血条面制作讲究，风味独特，其具体作法：

取新鲜猪血或羊血，加盐后反复搅拌，使血不再凝固，

然后用细纱网过滤，取缔杂质，放干细调料若干。

另选精细麦面粉，用过滤好的血浆和面，或人擀或机压成薄面片，

用大油擦遍，切细，上笼蒸熟，晾干保存，类似于现在的方便面。