彬州御面:咸阳彬州市特色美食小吃御面,产地食品御面

彬州御面:咸阳市彬州市特色美食小吃御面,产地食品-彬州御面。  陕西省咸阳市彬州市美食，产地食品彬州御面，又称玉面、淤面。  

彬州御面特点：
彬州美食食品-御面：彬州御面。

御面是一种有别于凉皮的面粉特制食品，

御面色纯如玉，味美筋道，清香爽口。 

彬州御面产地：
陕西咸阳市彬州市特色美食-御面产地：彬州市。

御面是彬县地方风味特色面食，

以其制作方法称为“淤面”，以其色亮如玉称为“玉面”，以其作为宫中贡品而称为“御面”。
 
御面在彬县和周边地区的一些宴席上，作为珍品菜肴存在着，悠悠上千年。

相传为当年周太王古公亶父居豳时夫人姜女所发明。

彬州淤面虽经3000多年的演变，淤面仍是上述姜女首创的四道工序，

就是洗淤面、炼淤面、蒸淤面、切淤面。

后来又加了压淤面，即将蒸熟的淤面压制成飴络。