永寿酱辣子:咸阳永寿县特色美食小吃酱辣子,产地食品酱辣子(2)
炒酱辣子的制作程序：
倒入适当的油，烧热后，加入葱花、瘦肉炝锅。
然后倒入主料，边炒边加调料，盐、豆酱、及混合调料，
炒至七成熟，加适当肉汤，炒至略干，没有稠汤为止。
加入适当味精，根据口味加入少许辣椒面，
辣椒面加入慢火焖一会，使辣椒熟点，拌均匀即可。（拌辣椒面时锅要远离火，不再炒）
炒酱辣子的制作程序：
倒入适当的油，烧热后，加入葱花、瘦肉炝锅。
然后倒入主料，边炒边加调料，盐、豆酱、及混合调料，
炒至七成熟，加适当肉汤，炒至略干，没有稠汤为止。
加入适当味精，根据口味加入少许辣椒面，
辣椒面加入慢火焖一会，使辣椒熟点，拌均匀即可。（拌辣椒面时锅要远离火，不再炒）
